2016年 12月 の投稿一覧

本年もありがとうございました。

喜才2年目の2016年も、あと少しで終わろうとしております。

本日、本年の営業を終了させていただきました。

年始は、1月5日からの営業となります。

ご愛顧いただいている皆様方に、心より御礼を申し上げると共に、

健やかで素晴らしい新たな年明けを迎えられますよう

心より御礼申し上げます。

本年も大変お世話になり、ありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

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喜才代表 金石真二

日々精進…「継続は力なり」

忘年会、ホームパーティーなどで、ローストビーフを焼いて
持って行く度に、いつも心にひっかかったいたことがあります。
それは、ローストビーフに合う「ソース」のことなのです。

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以前から色々と試行錯誤してはみるものの、なかなか
「これは!!!」
という納得の仕上がりにならないのです。
結果として、毎回、市販の調味料などで補ってしまっています。

今回も考えすぎた上に、色々と味を重ねすぎてしまい、
複雑な味に仕上がってしまいました。。。

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新製品を作るのと同じで、納得のいくソース作りも、
産みの苦しみと試行錯誤は不可避だな、と感じております。

次回こそは、誰からも
「美味しい!」
と言ってもらえるソースを作ります!

継続は力なり!
がんばりますよ~!

40.☆ホームパーティーを華やかに! 「ローストビーフ」

昨日は、ホームパーティーにご招待いただいたので、得意なローストビーフを焼いていくことに。

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焼き加減といい、味の満足度といい…我ながら納得の出来でした。
来ていたお客様にも喜んでいただけたのが、何よりも嬉しかったです!
作っていった甲斐がありました。

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ローストビーフを調理する場合、溶岩プレートさえあれば、フライパンもオーブンも必要ありません。
簡単調理なのに、おもてなしには最適な一品です。