2017年 2月 の投稿一覧

44、溶岩プレートと美味しいお野菜が出逢ったら…..?

以前から熱望していた食事会を、遂に実現することができました。
それは、 「お野菜をまるごと美味しく食べる会」 です!

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ご自身も
「野菜が好きすぎて、前世は虫かも?」
と言うぐらい、野菜を愛してやまない斉藤さん。
有機野菜を中心に、美味しい野菜を、斉藤さんに調達していただき、
溶岩グリルを堪能してきました。

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溶岩プレート=「お肉」のイメージですが、
実は、野菜にも相性ピッタリなんです!
調味料が要らないぐらい美味しく食べられるのです!
今回は、オブザーバーとして、中野真里さんと旦那様にもご参加いただき、
的確な感想をいただけました。
みんなで食材を囲んで過ごす楽しいひとときは、本当にあっという間。

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溶岩プレートで調理することで、野菜本来の旨味が引き出され、
甘くやわらかな味わいに。
贅沢な、そして楽しい時間を過ごさせていただきました。
みなさんに感謝です!

☆斉藤章子さんのサイト
「~bon recette~旬の野菜をまるごと食べる教室」

☆中野真里さんのサイト
「女性を幸せに導く魂心観セッション」

 

 

43. 溶岩プレートで焼くローストビーフのソースのその後

友人のホームパーティーにお招きいただき、 テーブルを華やかにするために、ローストビーフと自家製ソースを持参いたしました。

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到着した時には、既に沢山の美味しそうな料理の数々!

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あと何品か作成中とのことだったので、みんなで餃子を包んだりしました。
次から次へと料理が出る中、ローストビーフを並べると、あーっという間に、売り切れてしまいました!

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今回は、自分で作ったソースも持参。
少し脂が乗ったローストビーフに、レモンベースの甘酢っぱいソースがなかなか絶妙な味わいで、 皆さんからもご好評いただきました。

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まだまだ改良の余地はありますが、これからも抜群のソースを目指し、精進したいと思います!

42. 台湾グルメ旅②麺づくし

今回の台湾の旅には、「美味しいものを食べる」と決めていましたが、
そのお目当ての中には、当然のように「麺」が3店入っていました。

まずは、トマト牛肉麺の甘記蕃茄刀削麵。

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ガイドブックにも載ってないローカルに人気の刀削麺のお店です。
店内は清潔で、スタッフがテキパキ動いていて、
非常に気持ちがよかったです。
オーダーは、自分で書き込んで注文します。

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一番人気の蕃茄牛肉刀削麺(ファンチエニュウロウダオジャオミェン)
140元。

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牛肉の嫌味のない出汁と、トマトの旨味がうまくマッチして、
クセになる味です!
帰る時にたまたま見たトマトの数。
このお店の売りだけあって、大量です。

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次に行ったお店は、牛肉麺の林東芳牛肉麵。

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地元の女性に大人気の林東芳牛肉麺(リントンファンニューロウミエン)。
牛肉麺(大)180元。

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さっぱりとしたスープにコシのある太麺が、
柔らかい牛肉とマッチして、非常に食べやすいです。
お好みで辛子味噌をいれるとかなりスパイシー。

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とにかく汗が止まりません(笑)。
サイドメニューの「小菜」も40元(約160円)と美味しくてお手頃です。

次に行ったお店は、トマト麺の北平田園。
台北駅から歩いて5分。

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薄暗い道の先に、創業1976年の歴史を感じさせる佇まい。
それが「北平田園本店」です。

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このお店のオススメは、湯剥きしたトマトがまるごと入った、「蕃茄牛肉麺(80元)」。

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麺は、もちもちの刀削麺。
スープは、あっさりしていて、トマトの酸味と旨味が上品に感じられる。
そしてその他の料理も美味しい!

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