今日のひとさら

酢めしで作るローストビーフ丼!

前々からチャレンジしたかったローストビーフ丼!
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肉の焼き加減の調整や見栄えが、次回の課題ですが、
なかなか美味しかったです。

赤身で作ったローストビーフ。

ご飯は、ガリを細かく刻み、酢飯と合わせてゴマを少々。

ソースは、赤ワイン、醤油、お水、玉ねぎのすりおろし、
砂糖、塩、レモンの絞り汁。

次回はもっと美味しくできるようにしたいと思います!

あっつあつの「”Hot”ドッグ」

近々イベントに参加する予定があるので、
本日はホットドッグの試作品にトライ!

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溶岩プレートを使って焼くソーセージは… あっつあつが長持ち。
さらにジューシー。

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皮が破れず、旨味をぎゅっと閉じ込めるので、

本当に美味しく仕上がるのです。

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あとは、いかにシンプルに作るか模索中。
近々、イベントのお知らせしますね!

日々精進…「継続は力なり」

忘年会、ホームパーティーなどで、ローストビーフを焼いて
持って行く度に、いつも心にひっかかったいたことがあります。
それは、ローストビーフに合う「ソース」のことなのです。

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以前から色々と試行錯誤してはみるものの、なかなか
「これは!!!」
という納得の仕上がりにならないのです。
結果として、毎回、市販の調味料などで補ってしまっています。

今回も考えすぎた上に、色々と味を重ねすぎてしまい、
複雑な味に仕上がってしまいました。。。

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新製品を作るのと同じで、納得のいくソース作りも、
産みの苦しみと試行錯誤は不可避だな、と感じております。

次回こそは、誰からも
「美味しい!」
と言ってもらえるソースを作ります!

継続は力なり!
がんばりますよ~!

五郎島金時 × 溶岩プレートでホクホクの「石焼きいも」

先日、石川県に行ったときにいただいた、

五郎島金時を溶岩プレートで石焼きいもに!

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kintoki3 ※こんな風に他の石を組み合わせて、熱伝導で仕上げるのも
美味しく仕上げるためのひと工夫なんです。

 

じっくりと時間をかけて焼くと、

蜜のような甘み、ほくほくとした食感。

べたっとせず、非常に美味しく味わうことができるのです。

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あたたかい物が食べたくなるこれからの季節。

溶岩プレートで、いつもとはひとあじ違った

さつまいもの食べ方を試してみてはいかがですか。

~喜才オンラインショップ~ こちら☆

ローズ色の「ラムチョップ」

”今日のひとさら”

 

溶岩プレートで焼き上げたラムチョップ!

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溶岩プレートで焼き上げたラムチョップ。
中は綺麗なローズ色に仕上がり、 柔らかくとってもジューシーな焼き上がりに!

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一般的には、焼き上げるのが難しい骨付き肉も、 溶岩プレートだと中までしっかり熱が入り、 しかも柔らかく焼けるので、誰が焼いても美味しく焼けます!

 

今回使用した溶岩プレートはこちらです!
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「ピーマンの肉詰め」

“今日のひとさら”

溶岩プレートで調理する「ピーマンの肉詰め」

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遠赤外線効果でジューシーな焼き上がり。
ピーマンの甘さと柔らかな 肉との絶妙なコラボレーションを堪能できます!

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左のオレンジ色のソースは、近所に出来たアジア料理のお店で購入した、絶品ドレッシング。
大根、人参、ごま、にんにく、ケチャップ、マヨネーズ、牛乳、胡麻油などをブレンドした、手作りドレッシング。
野菜を美味しく食べられます!

塩鯖の溶岩焼き

今日のひとさら

「塩鯖の溶岩焼き」

溶岩石プレートなら、冷凍のまま調理をはじめてもOK!

身がふっくらとして、非常に美味しい。

気のせいか、骨も気にならず、食べられました。

 

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